Zeichensatz der dbf-Tabelle

Hallo,

ich habe eine dbf-Tabelle extern erstellt und in ArcGIS mit einem shape verbunden. Nun werden mir die Umlaute falsch angezeigt. ich weiss, das es in ArcView 3.2 eine Möglichkeit, gab, dass für ganze Verzeichnisse einzustellen. Wie sieht das in ArcGIS 9.1 aus?

Dank & Gruß
Jens